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固体饮料贴牌结块主因

固体饮料贴牌固体饮料结块主要是由于——糖的吸湿性等。在研究固体枣粉饮料的抗结块问题固体饮料贴牌时
，通过观察枣粉晶体样品的微观结构
，当相对湿度来自11当％升至33％时
，样品开始凝聚;当相对湿度上升到58％和75％之间时，样品表面变得非常粗糙
，并且大量颗粒结合成块。在此过程中，糖的结晶非常明显
，并形成粗大的结晶糖晶体。因此
，固体饮料贴牌阻塞现象的发生主要是由于材料的吸湿性，更准确地说，是由于材料中糖的吸湿性
。

固体饮料贴牌属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料
。

蛋白型固体饮料贴牌是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品
、其他动植物蛋白
、氨基酸等为主要原料

，添加或不添加辅料制成的、蛋白固体饮料质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉

、麦乳精
、氨康源氨基酸等；

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固体饮料贴牌是以某种原料为主，可将固体饮料分为果香型
、蛋白型和其它型三种

。

果香型固体饮料贴牌：它是以糖
、果汁、营养强化剂、食用香料
、看色剂等为主要原料制成的，用水冲溶后具 有与品名相符的色
、香、味等感官性状。这类饮固体饮料料有各种果蔬汁的粉和晶等

。

按其原汁含量，果香型固体饮料贴牌又可分为果汁型和果味型二种
。

果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料
。另外按冲溶时是否起泡
，又可分为起泡饮料和不起泡饮料。

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